■2013年3月6日
今まで使っていた、安物の包丁が切れなくなり、歯こぼれまで。
先日届きました。Amazonで調達の「関孫六の牛刀包丁」
歯を爪に落とすと、左右には全くブレない。
爪にサット入った感覚がいい。
歯渡りと重さのバランスも言うことなし。あとは、腕・・・?
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